無(wú)土栽培草莓架
品種選擇





選用花芽分化早、低溫結(jié)果能力強(qiáng)、果實(shí)香濃味甜、口感舒適的日本草莓品種豐香、紅顏、章姬（表1）。紅顏的產(chǎn)量品質(zhì)指標(biāo)均優(yōu)于豐香和章姬。同時(shí)生產(chǎn)中發(fā)現(xiàn)，紅顏和章姬低溫開(kāi)花結(jié)果能力要顯著優(yōu)于豐香，無(wú)效花較豐香少。





表1 草莓品種的產(chǎn)量、品質(zhì)比較





品種


平均單果重/g 平均單株產(chǎn)量/g 可溶性固形物含量/%
豐香


15.6 174.4 10.4
紅顏 21.2 234.1 14.2
章姬 16.1 190.9 14.4





2.栽培設(shè)施


采用25 mm角鋼做成栽培承重骨架，呈“八”字形焊接，兩側(cè)增加兩個(gè)側(cè)支架。每間隔2 m安裝1個(gè)承重骨架，橫檔用20 mm角鋼連接，每行栽培槽下放置2根，并加以點(diǎn)焊固定。其具體構(gòu)架示意及規(guī)格見(jiàn)圖1。栽培槽采用高密度泡沫板定做而成。泡沫槽的長(zhǎng)、寬、高分別為50、25、18 cm。每槽底部有溢水孔2個(gè)。泡沫槽排列成長(zhǎng)行，每行中間鋪1根滴灌帶（滴頭間隔25 cm，每個(gè)泡沫槽有滴頭2個(gè)）。以紅顏品種為例，平均單株產(chǎn)量和可溶性固形物上層分別為236.4 g、14.2 %，下層分別為210.7 g，12.6 %，草莓上下兩層的單果質(zhì)量差異不顯著，但單株產(chǎn)量和可溶性固形物含量上層明顯大于下層。這與上層植株獲得光照充足，營(yíng)養(yǎng)積累較多有關(guān)。





3.栽培管理


3.1 配制優(yōu)良無(wú)土基質(zhì) 草莓無(wú)土基質(zhì)由粉腐熟的碎落葉、珍珠巖及泥炭3種成分組成，其比例為腐葉∶珍珠巖∶泥炭=1∶2∶1。每1 m3基質(zhì)與25 kg磨細(xì)的磷肥充分混勻，用其填充泡沫槽。





3.2 選擇壯苗 從重慶武隆海拔1 300 m的高山草莓育苗基地，選擇植株健壯、無(wú)病蟲(chóng)害、單株質(zhì)量30 g左右、有4片葉并已花芽分化的分株苗進(jìn)行栽種?；ㄑ糠只男螒B(tài)標(biāo)準(zhǔn)是葉柄粗短，中心芽飽滿，并已“坐苗”（葉柄基部半張開(kāi)）的分株苗，直立葉片絕大部分花芽未能分化。





3.3 提早定植 重慶高山地區(qū)的草莓一般在8月底花芽已分化。九月上旬移植，用竹筐將草莓苗從高山育苗基地及時(shí)運(yùn)往栽培溫室，盡快定植于泡沫槽中，按“品”字形栽培，每槽定植18～20株。定植前草莓苗用百菌清800倍液浸泡10 min（分）。定植時(shí)，草莓弓背靠泡沫槽兩側(cè)，并按照“上不埋心，下不露根，根系舒展”的原則定植。定植后澆足定根水，讓草莓根系與基質(zhì)充分接觸。定植時(shí)若遇強(qiáng)日照或高溫，應(yīng)采取遮陰降溫措施，待緩苗后再撤除。


3.4 自動(dòng)一體化的肥水管理 定植后的草莓采用肥水一體化的灌溉技術(shù)。用山崎氏草莓專(zhuān)用配方為營(yíng)養(yǎng)液來(lái)源（配方見(jiàn)表2），采用開(kāi)放式供液方式。采用自吸式水泵作為肥水供應(yīng)的動(dòng)力，并用定時(shí)器控制其開(kāi)關(guān)（定時(shí)器最小控制時(shí)間間隔為1 min（分），每天可以有12個(gè)工作時(shí)間段）。定時(shí)器設(shè)置的頻率和時(shí)間長(zhǎng)短需根據(jù)天氣、植物長(zhǎng)勢(shì)及植物不同生長(zhǎng)階段確定。草莓營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)階段，宜用標(biāo)準(zhǔn)濃度的營(yíng)養(yǎng)液，開(kāi)花結(jié)果期用1.5倍于標(biāo)準(zhǔn)濃度的營(yíng)養(yǎng)液，以滿足草莓大量開(kāi)花結(jié)果的需要。定時(shí)器的使用可以大大減少勞動(dòng)力成本，滿足植物“勤施薄施”的肥水要求，使草莓生長(zhǎng)旺盛。栽培草莓營(yíng)養(yǎng)液的pH值以5.5～6.5弱酸性為宜。




表2 山崎氏草莓專(zhuān)用配方






大量元素


Ca（NO3）2·4H2O KNO3 NH4H2PO4 MgSO4·7H2O
含量/g·t-1


236 303 57 123
表4 山崎氏草莓專(zhuān)用配方——微量元素配方表
微量元素 FeEDTA HBO3 14.4 MnSO4·4H2O ZnSO4·7H2O CuSO4·5H2O （NH4）2MoO4





3.5 抓好溫度調(diào)控 草莓不同生長(zhǎng)發(fā)育時(shí)期所需的溫度不同，遵循前期高、后期低的原則。草莓定植后日溫保持20～25 ℃（最高不超過(guò)30 ℃），夜溫8～10 ℃；開(kāi)花結(jié)果期日溫保持15～20 ℃，夜溫6～8 ℃。室內(nèi)溫度高時(shí)，可通過(guò)放風(fēng)降溫，方法是適當(dāng)打開(kāi)溫室向陽(yáng)的窗和側(cè)窗，開(kāi)口不宜過(guò)大，放風(fēng)量應(yīng)逐漸增加，緩慢降溫。溫度低時(shí)應(yīng)及時(shí)關(guān)閉窗戶(hù)和其他擋風(fēng)設(shè)施。若遇到災(zāi)害性低溫天氣，需要及時(shí)升溫，每10 m2安裝1盞100 W的白熾燈補(bǔ)光增溫。





3.6 重視花期管理 花期應(yīng)注重去除老葉、疏花和授粉管理。要經(jīng)常摘除老葉、病葉，集中燒掉，以減少病源，防止病菌蔓延。在花序抽出后，選1～2個(gè)健壯的腋芽保留，其余掰掉。在整個(gè)發(fā)育過(guò)程中，及時(shí)摘除匍匐莖。花序上的無(wú)效花、無(wú)效果及結(jié)果后的花序要及時(shí)疏除，每個(gè)花序保留7個(gè)果實(shí)（即保留草莓花序前三級(jí)小花）。為提高草莓授粉坐果率，減少畸形果，增加商品果產(chǎn)量，需要采用自然授粉、人工輔助授粉、放蜂相結(jié)合的方式。當(dāng)白天溫室溫度超過(guò)20 ℃時(shí)，可適當(dāng)開(kāi)窗，促進(jìn)授粉。人工輔助授粉在10：00后，在溫室濕度較小，植株葉面比較干燥時(shí)，用家用雞毛撣子，輕輕從草莓花上拂過(guò)，每天操作1次?；ㄆ诜判芊洌◤纳綎|平度市購(gòu)買(mǎi)），開(kāi)花前1周左右，即60 %～70 %草莓現(xiàn)蕾時(shí)投放熊蜂，每667 m2投放5 000只左右，授粉效果佳。





3.7 無(wú)公害病蟲(chóng)防治 采用立體槽式無(wú)土栽培技術(shù)，草莓果實(shí)懸垂在泡沫槽兩側(cè)，不接觸土壤，不沾水，因此病蟲(chóng)害發(fā)生輕微。溫室草莓常發(fā)生的病害有灰霉病、褐斑病和白粉病等，主要蟲(chóng)害是蚜蟲(chóng)和紅蜘蛛。采取以防為主、綜合防治的策略。其一，定植健康的壯苗，保持適當(dāng)?shù)呐飪?nèi)濕度與良好的通風(fēng)條件；其二，及時(shí)清除病葉、病果、病株，并集中處理以減少病源；其三，控制栽培基質(zhì)營(yíng)養(yǎng)液的澆灌量，在草莓礦質(zhì)元素充足的情況下減少澆灌次數(shù)，并確?；|(zhì)的透氣性；其四，用黃色誘蟲(chóng)膠板誘殺害蟲(chóng)，用百菌清（一熏靈）、腐霜利（速克靈）等煙熏劑熏蒸，藥物不能直接接觸草莓植株和果實(shí)，是草莓無(wú)公害生產(chǎn)的重要生產(chǎn)手段。




3.8 自采草莓方式銷(xiāo)售 利用上述的方法，草莓在12月初就陸續(xù)成熟。草莓立體無(wú)土基質(zhì)栽培模式完全采用人工設(shè)施，生產(chǎn)，硬件投入大每667 m2投入的5.0萬(wàn)元。因此銷(xiāo)售上必須采取品牌策略，通過(guò)宣傳吸引顧客到生產(chǎn)基地采摘草莓，讓消費(fèi)者目睹綠色無(wú)公害草莓的生產(chǎn)流程，打消消費(fèi)者“草莓是藥保出來(lái)”的顧慮。此次示范生產(chǎn)的草莓定價(jià)為60.0元·kg-1，市場(chǎng)仍供不應(yīng)求。消費(fèi)者對(duì)該模式生產(chǎn)出的草莓的衛(wèi)生安全、果實(shí)口感都贊不絕口。用該模式每年每667 m2總投入5.8萬(wàn)元，折舊后為2.4萬(wàn)元，總產(chǎn)出7.6萬(wàn)元，當(dāng)年不僅可收回所有成本，且有盈余（投入產(chǎn)出情況見(jiàn)表3），是城郊型農(nóng)業(yè)、都市農(nóng)業(yè)發(fā)展的好項(xiàng)目。





表3 草莓立體無(wú)土栽培投入產(chǎn)出表（以667 m2計(jì)）





項(xiàng)目名稱(chēng)


數(shù)量 單價(jià)(/元） 價(jià)格(/元） 折舊后每年投入價(jià)格(/元）
角鋼25 mm


5430 kg 4.5 24435.0 4887.0
泡沫槽 1 680個(gè) 8.5 10 920.0 2 184.0
滴灌設(shè)施 1套 5 000.0 5 000.0 1 000.0
防銹漆 10桶 35.0 350.0 350.0
人工安裝費(fèi) 2 000.0 2 000.0 400.0
人工基質(zhì) 1 680槽 3.0 5 040.0 5 040.0
種苗 16 800株 0.3 5 040.0 5 040.0
農(nóng)資 2 000.0 2 000.0 2 000.0
人工管理費(fèi) 3 000.0 3 000.0 3 000.0
合計(jì) 57 785.0 23 901.0
產(chǎn)出果實(shí) 2 520 kg 30.0 75 600.0



注：設(shè)施設(shè)備按照5年折舊。人工基質(zhì)一次性使用，種植草莓后可用于一季茄果類(lèi)蔬菜的無(wú)土栽培，然后回歸大田。草莓果實(shí)價(jià)格考慮到量大原因，以實(shí)際銷(xiāo)售價(jià)的一半計(jì)算。

日光溫室的環(huán)境調(diào)控措施——空氣濕度
1．通風(fēng)換氣

設(shè)施內(nèi)造成高濕原因是密閉所致。為了防止室溫過(guò)高或濕度過(guò)大，在不加溫的設(shè)施里進(jìn)行通風(fēng)，其降濕效果顯著。一般采用自然通風(fēng)，從調(diào)節(jié)風(fēng)口大小、時(shí)間和位置，達(dá)到降低室內(nèi)濕度的目的，但通風(fēng)量不易掌握，而且室內(nèi)降濕不均勻。在有條件時(shí)，可采用強(qiáng)制通風(fēng)，可由風(fēng)機(jī)功率和通風(fēng)時(shí)間計(jì)算出通風(fēng)量，而且便于控制。
2．加溫除濕
加溫除濕是有效措施之一。濕度的控制既要考慮作物的同化作用，又要注意病害發(fā)生和消長(zhǎng)的臨界濕度。保持葉片表面不結(jié)露，就可有效控制病害的發(fā)生和發(fā)展。
3．覆蓋地膜
覆蓋地膜即可減少由于地表蒸發(fā)所導(dǎo)致的空氣相對(duì)濕度升高。據(jù)試驗(yàn)，覆膜前夜間空氣濕度高達(dá)95%～100%，而覆膜后，則下降到75%～80%。
4．科學(xué)灌水
采用滴灌或地下灌溉，根據(jù)作物需要來(lái)補(bǔ)充水分，同時(shí)灌水應(yīng)在晴天的上午進(jìn)行，或采取膜下灌溉等等。
5．加濕
大型溫室在高溫季節(jié)也會(huì)遇到高溫、干燥、空氣濕度過(guò)低的問(wèn)題，就要采取加濕的措施。主要有：噴霧加濕、濕簾加濕等措施，在加濕的同時(shí)也可降溫。


溫室大棚的朝向應(yīng)該如何選擇?
溫室大棚不僅選址非常重要，因?yàn)槿绻麥厥掖笈镞x址不當(dāng)，就相當(dāng)于建房子地基不穩(wěn)一樣，是很危險(xiǎn)的。所以，溫室大棚選址要注意：地下水位不要太高，避開(kāi)擋光的高山和建筑，對(duì)種植和養(yǎng)殖業(yè)用戶(hù)來(lái)說(shuō)，有污染的地方也不能建棚。
另外有強(qiáng)烈季風(fēng)的地區(qū)要考慮所選溫室大棚的抗風(fēng)能力，一般溫室大棚的抗風(fēng)能力應(yīng)在8級(jí)以上，溫室的朝向?qū)厥覂?nèi)的蓄熱能力影響很大，對(duì)日光溫室來(lái)講，根據(jù)經(jīng)驗(yàn)?zāi)戏降貐^(qū)的溫室朝向偏西一些為好，偏西角度在510度為宜，這樣便于溫室更多的積蓄熱量。
如果建造多棟溫室，溫室間的間距不應(yīng)低于一棟溫室的寬度，大棚朝向即大棚的棚頭分別在南北兩側(cè)，搞種植的大棚建議選擇南北走向，這種朝向能使大棚內(nèi)的作物分配到均勻的光照，溫室的墻體材料只要具有良好的保溫性和蓄熱能力的資料都可以采用，這里強(qiáng)調(diào)的溫室內(nèi)墻一定要有蓄熱功能，日光溫室的砌筑要因地制宜，以便儲(chǔ)存熱量。夜間，這些熱量會(huì)釋放出來(lái)保持棚內(nèi)的溫度平衡。磚墻、水泥抹灰墻、土墻都具有蓄熱能力，溫室的墻體一般采用磚混結(jié)構(gòu)較好。

加溫系統(tǒng)
根據(jù)甲方采用地源熱泵的供暖設(shè)備，進(jìn)水設(shè)計(jì)溫度60℃。當(dāng)外部溫度為-28℃時(shí)，里面溫度為18℃。按照對(duì)各個(gè)區(qū)的具體需要，終端的散熱方式采用以下設(shè)計(jì)：
A、C兩個(gè)區(qū)采用地下布置散熱管，以A區(qū)種植蔬菜對(duì)于地溫的需要；C區(qū)預(yù)計(jì)進(jìn)行景觀設(shè)計(jì)，為地面上的空間，也采用地下布置散熱管。四周的矮墻側(cè)面采用圓翼型散熱器。
B區(qū)和D區(qū)設(shè)置苗床，種植草莓和花卉?？紤]到以空氣溫度更加重要，故采用常規(guī)的圓翼型散熱器片，沿溫室立柱合理排列，苗床下采用光管散熱器，每個(gè)苗床下兩根。四周的矮墻側(cè)面采用圓翼型散熱器。國(guó)產(chǎn)圓翼型散熱器片，采用水暖加溫，以熱水為熱源，室溫下降緩慢，散熱均勻，不會(huì)對(duì)作物產(chǎn)生局部劇烈影響。管道、連接件及閥門(mén)采用防銹防腐材料制作。具有散熱面積大，溫度提升較高，降溫也慢，散熱很均勻，不會(huì)對(duì)室內(nèi)農(nóng)作物生長(zhǎng)造成影響，且防腐防銹、質(zhì)量好、壽命長(zhǎng)等優(yōu)點(diǎn)。
走廊采用圓翼型散熱器，沿墻布置。融雪系統(tǒng)
溫室內(nèi)沿天溝方向設(shè)置融雪管兩排，融雪系統(tǒng)與補(bǔ)溫系統(tǒng)統(tǒng)一而又相互獨(dú)立。
為了減小雪載對(duì)溫室主體結(jié)構(gòu)的壓力和盡快清除溫室屋面積雪以便于溫室內(nèi)作物采光，提高作物產(chǎn)量和質(zhì)量，溫室內(nèi)沿天溝方向設(shè)置融雪系統(tǒng)。
融雪系統(tǒng)采用水暖加溫方式，散熱設(shè)備采用光管散熱器。沿溫室天溝方向并緊貼天溝布置，這樣有利于天溝及屋面積雪的融化。
對(duì)于融雪系統(tǒng)采用手動(dòng)控制，融雪管布局合理，散熱均勻，效果顯著。同時(shí)該系統(tǒng)熱阻小，熱效率高，安裝方便。
北側(cè)走廊的融雪系統(tǒng)跟A區(qū)的部分一起控制。



溫室骨架
餐飲區(qū)溫室主體骨架為輕鋼結(jié)構(gòu)，采用國(guó)產(chǎn)熱鍍鋅鋼管及鋼板，正常使用壽命不少于15—20年。骨架熱鍍鋅規(guī)范采用GB/T3091-93，鍍鋅層厚薄均勻，無(wú)毛刺，厚度為0.06-0.08㎜。骨架各部分之間連接均采用鍍鋅螺栓和自攻螺絲聯(lián)接，無(wú)焊點(diǎn)，既防腐又美觀。
?立 柱：雙面熱鍍鋅矩型鋼管□120×120mm；
?附立柱：雙面熱鍍鋅矩型鋼管□120×60mm；
?復(fù)合式焊接組合橫梁：□70×50mm；
?桁 架：幾字鋼50mm；
?水 槽： 冷彎熱鍍鋅鋼板B=2.5mm，用于排水，水槽一端設(shè)有Φ110mmPVC水管，避免雨水對(duì)基礎(chǔ)造成直接性沖蝕，水槽坡度為2.5‰。
休閑區(qū)溫室主體骨架為門(mén)式剛架結(jié)構(gòu)，桿件采用國(guó)產(chǎn)工字鋼材，正常使用壽命不少于15—20年。表面防護(hù)采用防銹漆處理，美觀實(shí)用。
日光溫室的環(huán)境調(diào)控措施——溫度
溫室內(nèi)溫度調(diào)控要求達(dá)到能維持適宜于作物生育的設(shè)定溫度，溫度的空間分布均勻，時(shí)間變化平緩。其調(diào)控措施主要包括保溫、加溫和降溫三個(gè)方面。
1.保溫
溫室內(nèi)散熱有3種途徑：一是經(jīng)過(guò)覆蓋材料的圍護(hù)結(jié)構(gòu)（墻體、透明屋面等）傳熱；二是通過(guò)縫隙漏風(fēng)的換氣傳熱；三是與土壤熱交換的地中傳熱。這三種傳熱量分別占總散熱量的70%～80%，10%～20%和10%以下。各種散熱作用的結(jié)果，使單層不加溫溫室和塑料大棚的保溫能力比較小。即使它們的密封性很好，其夜間氣溫最多也只比外界氣溫高2～3℃。在有風(fēng)的晴夜，有時(shí)還會(huì)出現(xiàn)室內(nèi)氣溫反而低于外界氣溫的逆溫現(xiàn)象。具體保溫措施如下：
（1）減少通風(fēng)換氣量
（2）多層覆蓋保溫 可采用溫室或大棚內(nèi)套小拱棚、小拱棚外套中拱棚、大拱棚兩側(cè)加草簾，溫室、大拱棚內(nèi)加活動(dòng)式的保溫幕等多層覆蓋方法，都有明顯的保溫效果。
（3）把日光溫室建成半地下式或適當(dāng)將降低室的高度，縮小夜間保護(hù)設(shè)施的散熱面積，也利于提高室內(nèi)晝夜氣溫和地溫。
（4）溫室內(nèi)采用髙壟覆膜栽培，多施有機(jī)肥，少施化肥，因?yàn)橛袡C(jī)肥再分解過(guò)程釋放大量熱量，提高溫室內(nèi)溫度，化肥則反之。
（5）進(jìn)入秋季溫室宜早扣膜，保持歷經(jīng)一個(gè)夏季土壤當(dāng)中蓄積下來(lái)的熱量；在溫室的前底部設(shè)置防寒溝，減少橫向熱量傳導(dǎo)損失；盡量澆用經(jīng)過(guò)在溫室內(nèi)預(yù)熱的水，不在陰天或夜間澆水。
2.加溫
加溫措施主要有：（1）爐灶煤火加溫；（2）鍋爐水暖加溫
一般大多采用爐灶煤火加溫，近年來(lái)也有采用鍋爐水暖加溫或地?zé)崴訙氐?。也可采用熱水或蒸汽轉(zhuǎn)換成熱風(fēng)的采暖方式。塑料大棚大多沒(méi)有加溫設(shè)備，少部分試用熱風(fēng)爐短期加溫，對(duì)提早上市提高產(chǎn)量和產(chǎn)值有明顯效果。用液化石油氣經(jīng)燃燒爐的輻射加溫方式，對(duì)大棚防御低溫凍害也有顯著效果。
3.降溫
溫室內(nèi)降溫最簡(jiǎn)單的途徑是通風(fēng)，但在溫度過(guò)高，依靠自然通風(fēng)不能滿足作物生育的要求時(shí)，必須進(jìn)行人工降溫。
（1）遮光降溫法 遮光20%～30%時(shí)，室溫相應(yīng)可降低4～6℃。在與溫室大棚屋部相距 40厘米左右處張掛遮光幕，對(duì)溫室降溫很有效。遮光幕的質(zhì)地以溫度輻射率越小越好。考慮塑料制品的耐候性，一般塑料遮陽(yáng)網(wǎng)都做成黑色或墨綠色，也有的做成銀灰色。溫室內(nèi)用的白色無(wú)紡布保溫幕（透光率在70%左右），也能兼做遮光幕用，可降溫2～3℃。
（2）屋面流水降溫法 流水層可吸收投射到屋面的太陽(yáng)輻射的8%左右，并能用水吸熱來(lái)冷卻屋面，室溫可降低3～4℃。采用此方法時(shí)需考慮安裝費(fèi)和清除棚室表面的水垢污染的問(wèn)題。水質(zhì)硬的地區(qū)需對(duì)水質(zhì)做軟化處理再使用。
（3）噴霧降溫法 使空氣先經(jīng)過(guò)水的蒸發(fā)冷卻降溫后再送入室內(nèi)，達(dá)到降溫的目的。
①細(xì)霧降溫法 在室內(nèi)高處噴以直徑小于0.05毫米的浮游性細(xì)霧，用強(qiáng)制通風(fēng)氣流使細(xì)霧蒸發(fā)達(dá)到全室降溫，噴霧適當(dāng)時(shí)室內(nèi)可均勻降溫。
②屋噴霧法 在整個(gè)屋外面不斷噴霧濕潤(rùn)，使屋面下冷卻了的空氣向下對(duì)流。
（4）強(qiáng)制通風(fēng) 大型日光溫室因其容積大，利用風(fēng)機(jī)需強(qiáng)制通風(fēng)降溫。



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